Kategorie-Archive: Ernähurng und Stoffwechsel

Das Verdauungssystem umfasst alle Organe die dazu dienen, die Nahrung aufzunehmen, zu zerkleinern, weiterzuleiten und in verwendbare Nährstoffe umzuwandeln. Zusätzlich gehören zum Verdauungssystem alle Drüsen, die ihre Sekrete in den Verdauungskanal abgeben und dadurch bei der Aufschlüsselung der Nahrung Helfen. Hierzu gehören die Speicheldrüsen, Magendrüsen, Darmdrüsen, Pankreasdrüsen und die Leber. Topographisch wird der Verdauungstrakt in„Aufbau des Verdauungssystems“ weiterlesen

Mineralstoffe gehören zu den essentiellen Nahrungsbestandteilen, das heißt sie müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Sie erfüllen viele wichtige Funktionen des menschlichen Organismus. Man kann Mineralstoffe in Mengen- und Spurenelemente unterteilen. Mengenelemente nennt man jene Mineralstoffe die in unserem Organismus in eine Konzentration von über 50mg/kg Körpergewicht vorkommen. Hierzu zählen unter anderem Elektrolyte wie Natrium,„Mineralstoffe“ weiterlesen

Kohlenhydrate Kohlenhydrate zählen zu den wichtigsten Energieträgern unseres Körpers. Auf chemischer Ebene bestehen sie aus Einfachzuckern (Monosaccharide), welche zu Di- oder Polysacchariden (Zwei- und Mehrfachzucker) polymerisieren können. Die mit der Nahrung aufgenommenen Kohlenhydrate werden schon im Mund und in weiter Folge im Dünndarm in Monosaccharide aufgespalten. Über spezielle Transporter werden dies resorbiert und zur weiteren„Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Aminosäuren“ weiterlesen

Für unseren Körper ist es wichtig über eine gesunde und ausgewogene Ernährung seinen täglichen Energiebedarf und für ihn lebenswichtige Substanzen zuzuführen. Unser Energiebedarf ist sehr stark von individuellen Faktoren wie Geschlecht, körperlicher Aktivität, Gesundheitszustand etc. abhängig. Der Bedarf an Energie den unser Körper in Ruhe hat, nennt sich Grundumsatz und beträgt ca. 3,8 kJ/kgKG bei„Grundlagen der Ernährung“ weiterlesen