Das Verdauungssystem umfasst alle Organe die dazu dienen, die Nahrung aufzunehmen, zu zerkleinern, weiterzuleiten und in verwendbare Nährstoffe umzuwandeln. Zusätzlich gehören zum Verdauungssystem alle Drüsen, die ihre Sekrete in den Verdauungskanal abgeben und dadurch bei der Aufschlüsselung der Nahrung Helfen. Hierzu gehören die Speicheldrüsen, Magendrüsen, Darmdrüsen, Pankreasdrüsen und die Leber.
Topographisch wird der Verdauungstrakt in einen Kopf- und Rumpfdarm gegliedert, wobei sich letzterer in vier Abschnitte unterteilen lässt. Speiseröhre (Ösophagus), Magen, Dünn- und Dickdarm.
Um die zugeführten Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und verarbeiten zu können werden dem Nahrungsbrei viele verschiedene Verdauungssekrete zugeführt. Diese stammen aus den Speichel- und Magendrüsen, den Drüsen des exokrinen Pankreas sowie der Leber und aus den Dünndarmdrüsen. Insgesamt produziert der Körper täglich ca. 8 Liter an Verdauungssekreten.
Quellen
Aumüller et al.: Duale Reihe Anatomie. 1. Auflage Thieme 2006, ISBN: 978-3-131-36041-0.
Behrends et al.: Duale Reihe Physiologie. 1. Auflage Thieme 2009, ISBN: 978-3-131-38411-9.
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